Visokokakovostni aditivi za živila Encim lipaza CAS 9001-62-1 Aktivnost encima lipaze v prahu 100.000 u/g
Opis izdelka
Lipaza je vrsta katalitičnega encima, ki sodeluje predvsem pri prebavi in presnovi maščob v telesu.Sledi nekaj pomembnih fizikalnih in kemijskih lastnosti lipaze:
1. Fizikalne lastnosti: lipaze so običajno posamezne beljakovine z relativno velikimi molekulskimi masami.Običajno je topen v vodi in lahko obstaja v suspendirani ali raztopljeni obliki v vodni fazi.Optimalna delovna temperatura lipaze je običajno v območju 30-40 °C, vendar lahko nekatere posebne vrste lipaze delujejo pri nižjih ali višjih temperaturah.
2. Katalitične lastnosti: Glavna funkcija lipaze je katalizirati reakcijo hidrolize maščobe.Razgradi trigliceride v glicerol in maščobne kisline, prekine estrske vezi med maščobnimi kislinami in glicerolom z dodajanjem molekul vode maščobnim estrom.Poleg tega lahko lipaza tudi katalizira reakcije esterifikacije in transesterifikacije pod pogoji, kot so površinsko aktivne snovi.
3. Specifičnost substrata: Lipaze imajo različne specifičnosti za različne vrste lipidnih substratov.Lahko katalizira hidrolizo srednje- in dolgoverižnih maščobnih kislin, vendar je manj aktiven proti kratkoverižnim maščobnim kislinam.Poleg tega lahko lipaza hidrolizira tudi različne lipidne substrate, kot so trigliceridi, fosfolipidi in estri holesterola.
4. Vpliv okoljskih pogojev: Na katalitično aktivnost lipaze vpliva vrsta okoljskih pogojev, kot so temperatura, vrednost pH, koncentracija ionov itd. Višje temperature in ustrezne vrednosti pH običajno povečajo katalitično aktivnost lipaze, vendar previsoka ali nizke temperature in pH vrednosti lahko povzročijo zmanjšanje ali popolno izgubo katalitične aktivnosti.Poleg tega lahko nekateri kovinski ioni, kot so kalcijevi ioni in cinkovi ioni, prav tako povečajo katalitično aktivnost lipaze.Če povzamemo, lipaza je encim s posebno katalitično funkcijo, ki lahko katalizira reakcijo hidrolize maščobe.Na njegovo katalitično aktivnost vpliva vrsta okoljskih pogojev in ima določeno specifičnost za substrate. Te lastnosti omogočajo lipazi, da igra pomembno vlogo v telesu.
funkcija
Lipaza je encim, ki igra pomembno vlogo v živih organizmih.Njegova glavna naloga je pospešiti razgradnjo in prebavo maščob, pri čemer razgradi maščobne molekule na manjše molekule glicerola in maščobnih kislin.To omogoča, da telo učinkovito absorbira in izkorišča maščobo.Glavne funkcije lipaze so naslednje:
1. Prebava maščob: Lipazo izloča trebušna slinavka v človeškem telesu in sodeluje pri razgradnji maščob v prebavnem sistemu.Ko hrana vsebuje maščobe, trebušna slinavka sprosti lipazo v tanko črevo.Lipaza deluje z žolčnimi solmi v žolču, da razgradi maščobne molekule v glicerol in maščobne kisline.To omogoča, da se maščoba absorbira v tanko črevo.
2. Absorpcija hranil: Lipaza z razgradnjo maščobnih molekul na manjši glicerol in maščobne kisline izboljša topnost maščobe in spodbuja telesno absorpcijo maščobe.Maščoba je eden izmed pomembnih virov energije za telo in nosilec v maščobi topnih vitaminov (kot so vitamini A, D, E in K), zato je vloga lipaze ključna za pravilno absorpcijo hranil.
3. Uravnavanje presnove: Lipaza ni vključena samo v razgradnjo in absorpcijo maščobe, ampak tudi v uravnavanje presnove maščob.Uravnava shranjevanje in sproščanje maščob v telesu, nadzor telesne teže in energijskega ravnovesja.Ko telo potrebuje energijo, se aktivira lipaza, da sprosti maščobne kisline, shranjene v maščobnih celicah, za uporabo v telesu.
Skratka, lipaza ima pomembno vlogo v človeškem prebavnem sistemu.Sodeluje pri razgradnji, prebavi in absorpciji maščob ter uravnava presnovne procese maščob.Pomemben je za pravilno prebavo maščob in absorpcijo hranil.
Aplikacija
Lipaza je lipolitični encim, ki razgrajuje maščobne molekule v maščobne kisline in glicerol.Zato ima široko uporabo v naslednjih panogah:
1. Živilskopredelovalna industrija: lipaza se uporablja kot dodatek pri predelavi hrane za izboljšanje okusa in teksture hrane.Lahko se uporablja pri proizvodnji mlečnih izdelkov (kot so sir, maslo itd.) za izboljšanje okusa in arome.Poleg tega se lahko uporablja za proizvodnjo maščobnih nadomestkov za izboljšanje zdravja živil.
2. Industrija biogoriv: lipaza se uporablja pri proizvodnji biodizla.Olje pretvarja v glicerol in maščobne kisline, ki zagotavljajo surovino za proizvodnjo biodizla.
3. Področje biotehnologije: lipaza se pogosto uporablja na področju biotehnologije.Lahko se uporablja v laboratorijskih študijah presnove maščob in sinteze maščobnih kislin.Poleg tega lahko lipaze služijo kot pomembna sestavina biosenzorjev za odkrivanje in merjenje vsebnosti maščobnih kislin.
4.Farmacevtska proizvodnja: lipaza ima različne aplikacije v farmacevtski industriji.Uporablja se lahko v postopkih sinteze in čiščenja zdravil, pa tudi pri pripravi lipidnih zdravil.Poleg tega se lipaza lahko uporablja tudi za zdravljenje bolezni prebavnega sistema, kot so pankreatitis, bolezen žolčnika itd., kot pomožno zdravljenje.
5. Vsakodnevna industrija za proizvodnjo kemičnih izdelkov: lipazo lahko uporabite v detergentih in čistilnih izdelkih za pomoč pri odstranjevanju maščobe in mastnih madežev ter izboljšanju čistilnih učinkov.Lahko se uporablja tudi v kozmetiki in izdelkih za osebno nego za izboljšanje teksture in okusa izdelkov.
Če povzamemo, ima lipaza pomembno vlogo pri predelavi hrane, biogorivih, biotehnologiji, farmacevtski proizvodnji, dnevnih kemičnih izdelkih in drugih industrijah.Zaradi svojih lipolitičnih lastnosti je pomemben encim pri proizvodnji in raziskavah številnih izdelkov.
Podobni izdelki:
Tovarna Newgreen dobavlja tudi naslednje encime:
| Bromelain za hrano | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Alkalna proteaza za hrano | Alkalna proteaza ≥ 200.000 u/g |
| Prehrambeni papain | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Lakaz za hrano | Lakaza ≥ 10.000 u/L |
| Živilska kislinska proteaza tipa APRL | Kisla proteaza ≥ 150.000 u/g |
| Celobiaza za živila | Celobiaza ≥1000 u/ml |
| Encim dekstran za živila | Encim dekstran ≥ 25.000 u/ml |
| Lipaza za hrano | Lipaze ≥ 100.000 u/g |
| Živilsko nevtralna proteaza | Nevtralna proteaza ≥ 50.000 u/g |
| Glutaminska transaminaza za hrano | Glutaminska transaminaza≥1000 u/g |
| Pektin liaza za hrano | Pektin liaza ≥600 u/ml |
| Pektinaza za hrano (tekoča 60K) | Pektinaza ≥ 60.000 u/ml |
| Katalaza za živila | Katalaza ≥ 400.000 u/ml |
| Glukozna oksidaza za hrano | Glukoza oksidaza ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilaza za hrano (odporen na visoke temperature) | Visokotemperaturna α-amilaza ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilaza za hrano (srednja temperatura) tip AAL | Srednja temperatura alfa-amilaze ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetilaktat dekarboksilaza, primerna za živila | α-acetilaktat dekarboksilaza ≥2000u/ml |
| β-amilaza za živila (tekočina 700.000) | β-amilaze ≥ 700.000 u/ml |
| β-glukanaza tipa BGS za hrano | β-glukanaza ≥ 140.000 u/g |
| Proteaza za hrano (endo-cut tip) | Proteaza (razrezan tip) ≥25u/ml |
| Tip ksilanaze XYS za hrano | Ksilanaza ≥ 280.000 u/g |
| Živilska ksilanaza (kislina 60K) | Ksilanaza ≥ 60.000 u/g |
| Glukozna amilaza za živila tipa GAL | Encim za saharificiranje≥260.000 u/ml |
| Pululanaza za živila (tekočina 2000) | Pululanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza za živila | CMC≥ 11.000 u/g |
| Celulaza za živila (polna komponenta 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalna proteaza za živila (koncentrirana vrsta z visoko aktivnostjo) | Aktivnost alkalne proteaze ≥ 450.000 u/g |
| Glukozna amilaza za hrano (trdna 100.000) | Aktivnost glukoza amilaze ≥ 100.000 u/g |
| Kisla proteaza za hrano (trdna 50.000) | Aktivnost kisle proteaze ≥ 50.000 u/g |
| Živilska nevtralna proteaza (koncentrirana vrsta z visoko aktivnostjo) | Nevtralna aktivnost proteaze ≥ 110.000 u/g |
tovarniško okolje
paket in dostava
prevoz
