Kitajska dobava živilskega razreda alfa glukoamilaza encima v prahu za dodatek z najboljšo ceno
Opis izdelka
Glukoamilaza za živila je encim, ki se uporablja v prehrambeni industriji predvsem za hidrolizo škroba. Škrob razgradi na manjše molekule sladkorja, kot sta glukoza in maltoza, s čimer hrano sladka, izboljša okus in poveča topnost.
Glavne značilnosti:
1. Vir: Običajno izhaja iz mikroorganizmov (kot so bakterije in glive) ali rastlin, ki so bile fermentirane in prečiščene, da se zagotovi njihova varnost in učinkovitost.
2. Varnost: Glukoamilaza za živila je bila podvržena strogi oceni varnosti, skladna je z ustreznimi standardi za aditive za živila in je primerna za prehrano ljudi.
3. Varnostni ukrepi pri uporabi: Pri uporabi je treba upoštevati priporočeno odmerjanje in delovne specifikacije, da zagotovimo kakovost in varnost izdelka.
Povzemite
Glukoamilaza za hrano ima pomembno vlogo v sodobni prehrambeni industriji. Učinkovito lahko izboljša okus in teksturo hrane in je nepogrešljiva sestavina v številnih procesih predelave hrane.
COA
| Predmeti | Specifikacije | Rezultati |
| Videz | Prosto tekoči svetlo rumeni trdni prah | Ustreza |
| Vonj | Značilen vonj po fermentaciji | Ustreza |
| Velikost mrežnega očesa/sito | NLT 98 % skozi 80 mesh | 100 % |
| Aktivnost encima (glukoamilaze) | 10 0000u/g
| Ustreza |
| PH | 57 | 6.0 |
| Izguba pri sušenju | <5 ppm | Ustreza |
| Pb | <3 ppm | Ustreza |
| Skupno število plošč | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negativno | Ustreza |
| Salmonela | Negativno | Ustreza |
| Netopnost | ≤ 0,1 % | Kvalificiran |
| Shranjevanje | Shranjeno v nepredušnih poli vrečkah, na hladnem in suhem mestu | |
| Rok uporabnosti | 2 leti ob pravilnem skladiščenju | |
funkcija
Funkcije glukoamilaze za živila vključujejo predvsem naslednje vidike:
1. Hidroliza škroba: lahko razgradi škrob na manjše molekule sladkorja, kot sta glukoza in maltoza. Ta proces je pomemben pri povečanju sladkosti in topnosti živil.
2. Izboljšajte učinkovitost fermentacije: Med postopkom peke lahko glukoamilaza izboljša sposobnost fermentacije testa in spodbuja proizvodnjo ogljikovega dioksida, s čimer naredi kruh in druge pekovske izdelke mehkejše.
3. Izboljšajte okus: Z razgradnjo škroba se izboljšata tekstura in okus hrane, zaradi česar postane bolj občutljiva in gladka.
4. Povečajte vlaženje: v nekaterih živilih lahko glukoamilaza pomaga zadržati vlago, podaljša rok uporabnosti in prepreči izsušitev.
5. Spodbujanje saharifikacije: Pri pivovarstvu in proizvodnji sirupov lahko glukoamilaza pospeši proces saharifikacije ter poveča donos in učinkovitost.
6. Izboljšajte okus: Z razgradnjo škroba se sprosti več komponent okusa in izboljša se splošni okus hrane.
7. Široka uporaba: Primerno za različne predelave hrane, kot so kruh, pivo, sok, sladkarije itd., in lahko zadovolji potrebe različnih izdelkov.
Skratka, živilska glukoamilaza igra več funkcij pri predelavi hrane, da pomaga izboljšati kakovost in okus izdelkov.
Aplikacija
Glukoamilaza, primerna za živila, se pogosto uporablja v živilski industriji in vključuje predvsem naslednje vidike:
1. Pekovska industrija:
Kruh in pecivo: Uporablja se za izboljšanje fermentacije testa, povečanje mehkobe in volumna kruha ter podaljšanje roka uporabnosti.
Piškoti in torte: izboljšajo občutek v ustih in teksturo, zaradi česar so izdelki bolj občutljivi.
2. Proizvodnja pijač:
Sokovi in gazirane pijače: Uporabljajo se za povečanje sladkosti in okusa ter izboljšajo topnost.
Varjenje piva: med postopkom saharifikacije spodbuja pretvorbo škroba ter izboljša učinkovitost fermentacije in izkoristek alkohola.
3. Proizvodnja sladkarij:
Sirupi in gumiji: Uporabljajo se za povečanje viskoznosti in sladkosti sirupov ter izboljšanje okusa in teksture.
4. Mlečni izdelki:
Jogurt in sir: v nekaterih mlečnih izdelkih pomaga izboljšati teksturo in okus.
5. Začimbe in omake:
Uporablja se za zgostitev in izboljšanje okusa, zaradi česar so začimbe bolj gladke.
6. Otroška hrana:
Pomaga izboljšati prebavljivost in absorpcijo hranil v riževih kosmičih za dojenčke in drugih dopolnilnih živilih.
7. Prehranska dopolnila:
Uporablja se v proizvodnji funkcionalnih živil in prehranskih dopolnil za povečanje topnosti in hranilne vrednosti.
Povzemite
Glukoamilaza za živila igra pomembno vlogo na številnih področjih predelave hrane in lahko učinkovito izboljša kakovost, okus in aromo izdelkov, da zadovolji potrebe potrošnikov.
Paket in dostava
