Purity Enzyme Alpha-Amylase Powder Factory Supply Food Grade Additives 99 % CAS 9000-90-2

Kratek opis:

Ime izdelka: alfa-amilaza v prahu

Specifikacija izdelka: ≥10000 u/g

Rok uporabnosti: 24 mesecev

Način shranjevanja: hladno in suho mesto

Videz: bel prah

Uporaba: hrana/dopolnilo/kemikalija/kozmetika

Pakiranje: 25 kg/boben; 1 kg/vreča iz folije ali kot vaša zahteva

Pošljite nam e-pošto

Podrobnosti o izdelku

Storitev OEM/ODM

Oznake izdelkov

Opis izdelka

Alfa-amilaza je glivična α-amilaza je endo vrsta α-amilaze, ki naključno hidrolizira α-1,4-glukozidne vezi želatiniziranega škroba in topnega dekstrina, kar povzroči nastanek oligosaharidov in majhne količine dekstrina, kar je koristno za korekcija moke, rast kvasovk in struktura drobtin ter volumen pečenih izdelkov.

COA

PREDMETI	STANDARD	REZULTAT TESTA
Test	≥10000 u/g alfa-amilaze v prahu	Ustreza
barva	Bel prah	Ustreza
Vonj	Brez posebnega vonja	Ustreza
Velikost delcev	100 % prenese 80 mesh	Ustreza
Izguba pri sušenju	≤5,0 %	2,35 %
Ostanek	≤1,0 %	Ustreza
Heavy metal	≤10,0 ppm	7 ppm
As	≤2,0 ppm	Ustreza
Pb	≤2,0 ppm	Ustreza
Ostanki pesticidov	Negativno	Negativno
Skupno število plošč	≤100 cfu/g	Ustreza
Kvas in plesen	≤100 cfu/g	Ustreza
E.Coli	Negativno	Negativno
Salmonela	Negativno	Negativno
Zaključek	Skladno s specifikacijo
Shranjevanje	Shranjeno na hladnem in suhem mestu, zaščiteno pred močno svetlobo in vročino
Rok uporabnosti	2 leti ob pravilnem skladiščenju

funkcija

Alfa-amilaza se uporablja predvsem za hidrolizo škroba za proizvodnjo sladnega sladkorja, glukoze in sirupa itd.

Proizvodnja piva, riževega vina, alkohola, sojine omake, kisa, sadnih sokov in mononatrijevega glutamata

Proizvodnja kruha za izboljšanje testa, kot je zmanjšanje viskoznosti testa, pospešitev procesa fermentacije, povečanje vsebnosti sladkorja in ublažitev staranja kruha.

Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko povzročijo preobčutljivost in povzročijo simptome alergijskega tipa pri dovzetnih posameznikih.
Dolgotrajen stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice. Izogibati se je treba neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.

Aplikacija

Glavna funkcija praška α-amilaze je spodbujanje prebave in absorpcije hrane, hidroliza makromolekularnega škroba v topni dekstrin, maltozo in oligosaharide, da se zagotovi dovolj energije in hranilnih snovi za človeško telo ‌‌.

Posebna področja uporabe vključujejo:

Predelava hrane ‌ : Uporablja se v industriji moke kot varno in učinkovito sredstvo za izboljšanje kakovosti kruha; Uporablja se kot sladilo v industriji pijač za zmanjšanje viskoznosti in izboljšanje tekočnosti hladnih pijač; V industriji fermentacije se visokotemperaturna α-amilaza pogosto uporablja v industriji varjenja alkohola in piva ‌3.

Krmna industrija ‌ : Dodatek eksogene α-amilaze v prehrano lahko pomaga mladim živalim prebaviti in uporabiti škrob ter poveča stopnjo pretvorbe krme ‌.

Farmacevtska industrija ‌ uporablja pri izdelavi zdravil za pomoč pri prebavi, zlasti kislinsko odporne α-amilaze, ki se uporablja pri pripravi prebavnih sredstev ‌.

Papirna industrija ‌ : uporablja se za izboljšanje viskoznosti in koncentracije škrobnega premaznega papirja, izboljšanje trdote in trdnosti papirja ‌.