Polidekstroza v prahu, sladilo za živilske sestavine CAS 68424-04-4 Polidekstroza

funkcija

Polidekstroza se pogosto uporablja kot nadomestek za sladkor, škrob in maščobo. Uporablja se tudi v receptih za kuhanje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, brez sladkorja in za diabetike. Hkrati je polidekstroza tudi vlažilec, stabilizator in zgoščevalec.

1 Uravnavanje metabolizma lipidov in lipidov v krvi, zmanjšanje kopičenja maščobe in preprečevanje debelosti;

2 Zmanjšajte sintezo in absorpcijo holesterola, zmanjšajte sintezo in absorpcijo žolčne kisline in soli, zmanjšajte raven holesterola v človeški plazmi in jetrih, preprečite in ozdravite koronarno aterosklerozo, žolčne kamne in preprečite kardio cerebralno žilno bolezen;

3 Zmanjšajte absorpcijo sladkorja

4 Preprečite in zdravite zaprtje

5 Učinkovito uravnava PH v črevesju, izboljša okolje za razmnoževanje koristnih bakterij.

Kot poseben ogljikov hidrat z nizko vsebnostjo kalorij, brez sladkorja, nizkim glikemičnim indeksom, topnimi prehranskimi vlakninami in dobro toleranco se polidekstroza v prahu pogosto uporablja v nizkoenergijski hrani z visoko vsebnostjo vlaknin in drugih funkcionalnih živilih.

1. Mlečno polje
Kot funkcionalni dejavnik se polidekstroza v prahu uporablja v mlečnih izdelkih, kot so mleko, mleko z okusom, fermentirano mleko, pijače z mlečnokislinskimi bakterijami in mleko v prahu, ki lahko izboljša okus in stabilnost mlečnih izdelkov, zato ni treba skrbeti za škodljive fizikalne in kemične reakcije s sestavinami v mlečnih izdelkih.

2. Področje pijače
Polidekstroza v prahu se lahko pogosto uporablja v različnih funkcionalnih pijačah, ki ne morejo samo potešiti žeje, dopolniti vode, ampak tudi zagotoviti prehranske vlaknine, ki jih potrebuje človeško telo. Takšni izdelki, zlasti pijače, ki vsebujejo vodotopne prehranske vlaknine, so bolj priljubljeni v razvitih državah, kot so Evropa, ZDA in Japonska.

3. Polje zamrznjene hrane
Polidekstroza v prahu lahko poveča viskoznost sladoleda in zavira kristalizacijo laktitola. S kalorično vrednostjo le 1 kcal na gram lahko polidekstrozo v prahu dodamo sladoledu z nizko vsebnostjo maščob in zamrznjeni hrani, da uravnovesimo in okrepimo funkcionalne učinke laktitola. Mešanje laktitola in polidekstroznega prahu v sladoled lahko proizvede bolj stabilen izdelek kot druge mešanice poliolov. Poleg tega ima polidekstroza v prahu značilnosti nizke zmrziščne točke, ki jo lahko dodate sladoledu ali zamrznjeni hrani, da ohranite potrebno količino ter dobro teksturo in okus.

4.Področje slaščičarstva
Topnost v vodi in viskoznost polidekstroznega prahu sta razmeroma visoki, primerni za izdelavo različnih bonbonov brez sladkorja z dobrim okusom in v mešanici z drugimi surovinami lahko zmanjšata pojav kristalizacije, odpravita hladen tok in izboljšata stabilnost sladkarije, lahko pa tudi uravnava stopnjo absorpcije ali izgube vode med shranjevanjem.

5. Področje zdravstvenega varstva
Polidekstrozni prašek ima učinke uravnoteženja bakterij, preprečuje zaprtje, preprečuje kolorektalni rak, preprečuje diabetes, preprečuje zaprtje, preprečuje žolčne kamne, hujšanje itd. Zelo je primeren za uporabo kot surovine za izdelke za zdravstveno nego. Lahko se naredi v tableto, peroralno tekočino, prašek, prašek, kapsulo, celulozno vodo in tako naprej.

6.Polje piva
Dodajanje polidekstroze v prahu v proizvodnji piva lahko izboljša proizvodni proces, skrajša čas fermentacije, izboljša kakovost piva, zmanjša vsebnost sladkorja, prepreči pojav pivskega srca, pivskega trebuha, gastroenteritisa, raka v ustih, zastrupitve s svincem in drugih bolezni, ki jih povzročajo. s konvencionalno proizvodnjo piva in imajo vlogo zdravstvenega varstva. Dodatek poliglukoze lahko naredi okus piva gladek in čist, pena je nežna, pookus pa osvežujoč in preliven. ‌

Sorodni izdelki:
Tovarna Newgreen dobavlja tudi naslednje aminokisline:

Paket in dostava