Kaj JeSesamin?
Sesamin, ligninska spojina, je naravni antioksidant in glavna aktivna sestavina v semenih ali semenskem olju Sesamum indicum DC., rastline iz družine Pedaliaceae.
Poleg sezama iz družine Pedaliaceae so sezamin izolirali tudi iz različnih rastlin, kot so Asarum v rodu Asarum iz družine Aristolochiaceae, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, kitajska medicina Cuscuta australis, Cinnamomum camphora in druga kitajska zelišča. zdravila.
Čeprav vse te rastline vsebujejo sezamin, njegova vsebnost ni tako visoka kot pri sezamovih semenih iz družine Pedaliaceae. Sezamovo seme vsebuje približno 0,5 % do 1,0 % lignanov, od katerih je najpomembnejši sezamin, ki predstavlja približno 50 % vseh lignanskih spojin.
Sesamin je znan po svojih potencialnih koristih za zdravje, vključno z antioksidativnimi in protivnetnimi lastnostmi. Sesamin so preučevali glede njegovega potenciala za podporo zdravju srca, jeter in splošnemu dobremu počutju. Poleg tega se domneva, da ima potencialne lastnosti proti raku in lahko pomaga pri uravnavanju ravni holesterola. Sesamin se uporablja tudi kot prehransko dopolnilo in je na voljo v obliki kapsul ali olja.
Fizikalne in kemijske lastnostiSesamin
Sesamin je bela kristalinična trdna snov, razdeljena na dl-tip in d-tip, s fizičnim stanjem kristalnega oziroma igličastega telesa;
d-tip, igličast kristal (etanol), tališče 122-123 ℃, optična rotacija [α] D20+64,5° (c=1,75, kloroform).
dl-tip, kristal (etanol), tališče 125-126 ℃. Naravni sesamin je desnosučen, lahko topen v kloroformu, benzenu, ocetni kislini, acetonu, rahlo topen v etru in petrol etru.
Sesaminje v maščobi topna snov, topna v različnih oljih in maščobah. Sesamin se v kislih pogojih zlahka hidrolizira in pretvori v pinorezinol, ki ima močno antioksidativno delovanje.
Kakšne so prednostiSesamin?
Verjame se, da ima sesamin več potencialnih koristi za zdravje, vključno z:
1. Antioksidativne lastnosti:Sesamin je znan po svojih antioksidativnih lastnostih, ki lahko pomagajo zaščititi celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali.
2. Zdravje srca:Nekatere študije kažejo, da lahko sesamin podpira zdravje srca, saj pomaga vzdrževati zdravo raven holesterola in spodbuja delovanje srca in ožilja.
3. Zdravje jeter:Sesamin je bil raziskan glede njegovega potenciala za podporo zdravju jeter in zaščito pred poškodbami jeter.
4. Protivnetni učinki:Menijo, da ima lahko sesamin protivnetne lastnosti, kar bi lahko bilo koristno za splošno zdravje in dobro počutje.
5. Potencialne lastnosti proti raku:Nekatere raziskave kažejo, da ima lahko sesamin protirakave lastnosti, čeprav so potrebne nadaljnje študije, da bi v celoti razumeli njegove učinke na tem področju.
Kakšne so aplikacijeSesamin ?
Področja uporabe Sesamina vključujejo predvsem:
1. Zdravstveni izdelki in prehranska dopolnila:Sesamin kot naravna spojina se pogosto uporablja kot sestavina v zdravstvenih izdelkih in prehranskih dopolnilih, ki jih ljudje uživajo, da bi pridobili njegove potencialne koristi za zdravje.
2. Živilska industrija:Sesamin se lahko uporablja tudi v prehrambeni industriji kot naravni antioksidant in prehransko dopolnilo za izboljšanje kakovosti in hranilne vrednosti hrane.
3. Farmacevtsko področje:Nekatere študije so pokazale, da ima lahko sesamin antioksidativne, protivnetne in potencialne učinke za zaščito jeter, zato ima lahko določene možnosti uporabe na medicinskem področju.
Sorodna vprašanja, ki vas lahko zanimajo:
Kaj je stranski učinekSesamin ?
Trenutno ni dovolj raziskovalnih podatkov o stranskih učinkih sezamina, da bi lahko naredili jasne zaključke. Vendar pa lahko, tako kot mnogi drugi naravni dodatki, uporaba sesamina povzroči nekaj nelagodja ali stranskih učinkov. Na splošno je najbolje, da se pred uporabo katerega koli novega zdravstvenega izdelka ali dodatka posvetujete z zdravnikom ali zdravstvenim delavcem, zlasti za tiste, ki imajo osnovne zdravstvene težave ali jemljejo zdravila. To zagotavlja varno uporabo in zmanjšuje morebitne neželene učinke.
Kdo ne sme jesti sezamovih semen?
Ljudje, ki imajo znano alergijo na sezamova semena, naj se izogibajo njihovemu uživanju. Alergije na sezamova semena lahko pri nekaterih posameznikih povzročijo hude reakcije, vključno s simptomi, kot so koprivnica, srbenje, otekanje, težave z dihanjem in v hudih primerih anafilaksija. Za posameznike z znanimi alergijami na sezamovo seme je pomembno, da pozorno preberejo oznake na živilih in povprašajo o sestavinah, ko obedujejo zunaj, da se izognejo morebitni izpostavljenosti.
Če imate kakršne koli pomisleke glede uživanja sezamovih semen ali alergij, je najbolje, da se posvetujete z zdravstvenim delavcem za osebni nasvet.
Koliko sezamina je v sezamovih semenih?
Sesamin je lignanska spojina, ki jo najdemo v sezamovih semenih, njegova vsebnost pa se lahko razlikuje glede na specifično sorto sezamovih semen. V povprečju sezamovo seme vsebuje približno 0,2-0,5% teže sezamina.
Je sezamin dober za jetra?
Sesamin so preučevali glede njegovih možnih koristi za zdravje jeter. Nekatere raziskave kažejo, da ima sesamin hepatoprotektivne lastnosti, kar pomeni, da pomaga zaščititi jetra pred poškodbami. Menijo, da to doseže s svojimi antioksidativnimi in protivnetnimi učinki. Poleg tega lahko sesamin podpira delovanje jeter in pomaga pri obvladovanju nekaterih bolezni jeter.
Ali je v redu jestisezamsemena vsak dan?
Uživanje sezamovih semen v zmernih količinah kot del uravnotežene prehrane na splošno velja za varno za večino ljudi. Sezamovo seme je dober vir zdravih maščob, beljakovin in različnih hranil. Vendar pa je pomembno, da ste pozorni na velikost porcij, še posebej, če pazite na vnos kalorij, saj so sezamova semena kalorična.
Čas objave: 13. septembra 2024
