Organski izvleček korenine cikorije Inulin v prahu Inulin Tovarniška dobava inulina za hujšanje po najboljši ceni
Opis izdelka
Kaj je inulin?
Inulin je skupina naravno prisotnih polisaharidov, ki jih proizvajajo različne rastline in se najpogosteje industrijsko pridobivajo iz cikorije. Inulin spada v razred prehranskih vlaken, imenovanih fruktani. Inulin uporabljajo nekatere rastline kot sredstvo za shranjevanje energije in ga običajno najdemo v koreninah ali korenikah.
Inulin se nahaja v protoplazmi celic v koloidni obliki. Za razliko od škroba je zlahka topen v vroči vodi in se obori iz vode, ko dodamo etanol. Ne reagira z jodom. Poleg tega se inulin zlahka hidrolizira v fruktozo pod razredčeno kislino, kar je značilnost vseh fruktanov. Lahko se tudi hidrolizira v fruktozo z innulazo. Tako ljudje kot živali nimajo encimov, ki razgrajujejo inulin.
Inulin je poleg škroba še ena oblika shranjevanja energije v rastlinah. Je idealna funkcionalna živilska sestavina in dobra surovina za proizvodnjo fruktooligosaharidov, polifruktoze, visokofruktoznega sirupa, kristalizirane fruktoze in drugih izdelkov.
Vir: Inulin je rezervni polisaharid v rastlinah, predvsem iz rastlin, najden je bil v več kot 36.000 vrstah, vključno z dvokaličnicami v družinah Asteraceae, Platycodon, Gentiaceae in drugih 11 družinah, enokaličnicami v družini Liliaceae, družini trav. Z inulinom so na primer bogati topinambur, gomolji cikorije, gomolji apogona (dalije), korenine badlja, med katerimi je najvišja vsebnost inulina v topinamburju.
Potrdilo o analizi
| Ime izdelka: | Inulin v prahu | Datum preizkusa: | 2023-10-18 |
| Št. serije: | NG23101701 | Datum izdelave: | 2023-10-17 |
| Količina: | 6500 kg | Datum poteka: | 2025-10-16 |
| PREDMETI | STANDARD | REZULTATI |
| Videz | Bel do umazano bel kristaliničen prah | Skladnost |
| Vonj | Značilno | Skladnost |
| Okusite | Sladek okus | Skladnost |
| Test | ≥ 99,0 % | 99,2 % |
| Topnost | Topen v vodi | Skladnost |
| Vsebnost pepela | ≤0,2% | 0,15 % |
| Težke kovine | ≤10 ppm | Skladnost |
| As | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Skupno število plošč | ≤1000 CFU/g | <150 CFU/g |
| Plesen in kvas | ≤50 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. Coll | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| Salmonela | Negativno | Ni zaznano |
| Staphylococcus Aureus | Negativno | Ni zaznano |
| Zaključek | Skladnost s specifikacijo zahteve. | |
| Shranjevanje | Hraniti na hladnem, suhem in prezračevanem mestu. | |
| Rok trajanja | Dve leti, če je zaprt in shranjen stran od neposredne sončne svetlobe in vlage. | |
Kakšna je funkcija inulina?
1. Nadzirajte lipide v krvi
Vnos inulina lahko učinkovito zmanjša serumski skupni holesterol (TC) in holesterol lipoproteinov nizke gostote (LDL-C), poveča razmerje HDL/LDL in izboljša stanje lipidov v krvi. Hidaka et al. so poročali, da so imeli starejši bolniki, stari od 50 do 90 let, ki so zaužili 8 g kratkoverižnih prehranskih vlaknin na dan, po dveh tednih nižje ravni trigliceridov v krvi in skupnega holesterola. Yamashita idr. dva tedna hranil 18 sladkornih bolnikov z 8 g inulina. Skupni holesterol se je znižal za 7,9 %, HDL-holesterol pa se ni spremenil. Pri kontrolni skupini, ki je uživala hrano, se zgornji parametri niso spremenili. Brighenti idr. ugotovili, da je pri 12 zdravih mladih moških dodajanje 9 g inulina dnevnemu zajtrku iz žit za 4 tedne znižalo skupni holesterol za 8,2 % in trigliceride za pomembnih 26,5 %.
Številne prehranske vlaknine zmanjšajo raven lipidov v krvi tako, da absorbirajo črevesno maščobo in tvorijo komplekse maščobnih vlaken, ki se izločijo z blatom. Poleg tega se inulin sam fermentira v kratkoverižne maščobne kisline in laktat, preden doseže konec črevesja. Laktat je regulator presnove v jetrih. Kratkoverižne maščobne kisline (acetat in propionat) se lahko uporabljajo kot gorivo v krvi, propionat pa zavira sintezo holesterola.
2. Znižajte krvni sladkor
Inulin je ogljikov hidrat, ki ne povzroča zvišanja glukoze v urinu. V zgornjem delu črevesja se ne hidrolizira v enostavne sladkorje in zato ne zvišuje ravni sladkorja v krvi in ravni insulina. Raziskave zdaj kažejo, da je znižanje glukoze v krvi na tešče posledica kratkoverižnih maščobnih kislin, ki nastanejo s fermentacijo fruktooligosaharidov v debelem črevesu.
3. Spodbujajo absorpcijo mineralov
Inulin lahko močno izboljša absorpcijo mineralov, kot so Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ in Fe2+. Po poročilih so mladostniki uživali 8 g/dan (dolgoverižni in kratkoverižni inulinski fruktani) 8 tednov oziroma 1 leto. Rezultati so pokazali, da se je absorpcija Ca2+ znatno povečala, prav tako sta se znatno povečali mineralna vsebnost in gostota telesnih kosti.
Glavni mehanizem, s katerim inulin pospešuje absorpcijo mineralnih elementov, je: 1. Kratkoverižna maščoba, ki nastane s fermentacijo inulina v debelem črevesu, povzroči, da postanejo kripte na sluznici plitvejše, celice kripte se povečajo, s čimer se poveča območje absorpcije in cekalne vene postanejo bolj razvite. 2. Kislina, ki nastane s fermentacijo, zmanjša pH debelega črevesa, kar izboljša topnost in biološko uporabnost številnih mineralov. Predvsem lahko kratkoverižne maščobne kisline spodbudijo rast celic sluznice debelega črevesa in izboljšajo absorpcijsko sposobnost črevesne sluznice; 3. Inulin lahko spodbuja nekatere mikroorganizme. Izloča fitazo, ki lahko sprosti kovinske ione, kelirane s fitinsko kislino, in spodbuja njeno absorpcijo. 4 Nekatere organske kisline, ki nastanejo s fermentacijo, lahko kelirajo kovinske ione in spodbujajo absorpcijo kovinskih ionov.
4．Uravnava črevesno mikrofloro, izboljša zdravje črevesja in preprečuje zaprtje
Inulin je naravna vodotopna prehranska vlaknina, ki jo želodčna kislina težko hidrolizira in prebavi. Uporabljajo ga lahko samo koristni mikroorganizmi v debelem črevesu in s tem izboljšajo črevesno okolje. Študije so pokazale, da je stopnja proliferacije bifidobakterij odvisna od začetnega števila bifidobakterij v debelem črevesu človeka. Ko se začetno število bifidobakterij zmanjša, je učinek proliferacije po uporabi inulina očiten. Kadar je začetno število bifidobakterij veliko, ima uporaba inulina pomemben učinek. Učinek po nanosu pudra ni očiten. Drugič, zaužitje inulina lahko poveča gibljivost prebavil, izboljša delovanje prebavil, poveča prebavo in apetit ter izboljša telesno odpornost.
5. Zavira nastajanje strupenih produktov fermentacije, ščiti jetra
Ko je hrana prebavljena in absorbirana, doseže debelo črevo. Pod delovanjem črevesnih saprofitnih bakterij (E. coli, Bacteroidetes itd.) se številni toksični metaboliti (kot so amoniak, nitrozamini, fenol in krezol, sekundarne žolčne kisline itd.) in kratkoverižne maščobne kisline, ki jih proizvaja fermentacija inulina v debelem črevesu lahko zniža pH debelega črevesa, zavira rast saprofitskih bakterij, zmanjša nastajanje strupenih produktov in zmanjša njihovo draženje črevesne stene. Zaradi niza presnovnih aktivnosti inulina lahko zavira nastajanje strupenih snovi, poveča pogostost in težo defekacije, poveča kislost blata, pospeši izločanje rakotvornih snovi in proizvaja kratkoverižne maščobne kisline, ki delujejo proti raku. učinke, kar je koristno za preprečevanje raka debelega črevesa.
6. Preprečite zaprtje in zdravite debelost.
Prehranske vlaknine skrajšajo čas zadrževanja hrane v prebavilih in povečajo količino blata ter učinkovito zdravijo zaprtje. Njegov učinek na hujšanje je povečanje viskoznosti vsebine in zmanjšanje hitrosti vstopa hrane iz želodca v tanko črevo, s čimer se zmanjša lakota in zmanjša vnos hrane.
7. V inulinu je majhna količina 2-9 fruktooligosaharida.
Študije so pokazale, da lahko frukto-oligosaharid poveča izražanje trofičnih faktorjev v možganskih živčnih celicah in ima dober zaščitni učinek na poškodbe nevronov, ki jih povzroča kortikosteron. Ima dober antidepresivni učinek
Kakšna je uporaba inulina?
1, predelava hrane z nizko vsebnostjo maščob (kot je smetana, hrana za namaze)
Inulin je odličen nadomestek maščobe in ob popolni mešanici z vodo tvori kremasto strukturo, ki omogoča enostavno nadomeščanje maščobe v živilih in zagotavlja gladek okus, dobro uravnoteženost in popoln okus. Maščobo lahko nadomesti z vlakninami, poveča gostoto in okus izdelka ter stalno izboljša disperzijo emulzije ter nadomesti 30 do 60 % maščobe v smetani in predelavi hrane.
2, konfigurirajte dieto z veliko vlakninami
Inulin je dobro topen v vodi, kar mu omogoča kombiniranje s sistemi na vodni osnovi, bogatimi z vodotopnimi prehranskimi vlakninami, in za razliko od drugih vlaken, ki povzročajo težave z obarjanjem, je uporaba inulina kot sestavine vlaken zelo priročna in lahko izboljšajo senzorične lastnosti, lahko pomagajo človeškemu telesu doseči bolj uravnoteženo prehrano, zato se lahko uporablja kot sestavina hrane z veliko vlakninami.
3, ki se uporablja kot faktor proliferacije bifidobakterij, spada med prebiotične živilske sestavines
Inulin lahko uporabljajo koristne bakterije v človeškem črevesju, zlasti lahko povzroči 5- do 10-kratno razmnoževanje bifidobakterij, medtem ko se bodo škodljive bakterije znatno zmanjšale, izboljšala se bo porazdelitev človeške flore, spodbujalo zdravje, inulin je bil naveden kot pomemben faktor proliferacije bifidobakterij .
4, ki se uporablja v mlečnih napitkih, kislem mleku, tekočem mleku
V mlečnih napitkih, kislem mleku, tekočem mleku je treba dodati inulin 2 do 5%, tako da ima izdelek funkcijo prehranske vlaknine in oligosaharidov, lahko pa tudi poveča konsistenco, kar daje izdelku bolj kremast okus, boljšo uravnoteženo strukturo in polnejši okus. .
5, ki se uporablja za izdelke za peko
Inulin dodajamo pekovskim izdelkom za razvoj novih konceptov kruha, kot so biogeni kruh, beli kruh z več vlakninami in celo brezglutenski kruh z več vlakninami. Inulin lahko poveča stabilnost testa, prilagodi absorpcijo vode, poveča volumen kruha, izboljša enotnost kruha in sposobnost oblikovanja rezin.
6, ki se uporablja v pijačah s sadnim sokom, funkcionalnih vodnih pijačah, športnih pijačah, sadni rosi, želeju
Dodajanje inulina 0,8–3 % pijačam s sadnimi sokovi, funkcionalnim vodnim pijačam, športnim pijačam, sadnim kapljicam in želejem lahko okrepi okus pijače in izboljša teksturo.
7, ki se uporablja v mleku v prahu, suhih mlečnih rezinah, siru, zamrznjenih sladicah
Dodajanje 8–10 % inulina mleku v prahu, rezinam svežega suhega mleka, siru in zamrznjenim sladicam lahko naredi izdelek bolj funkcionalen, z bolj okusom in boljšo teksturo.
paket in dostava
prevoz
