Zgoščevalec za hrano 900 agar CAS 9002-18-0 agar agar v prahu

Opis izdelka:

Agar v prahu je naravna želatinasta snov, pridobljena iz celičnih sten morskih alg (rdečih alg). Je prašek brez barve, okusa in vonja z visoko želirno sposobnostjo.

Lastnosti:

Agar v prahu ima nekatere od naslednjih glavnih lastnosti:

Želatičnost: Agar v prahu lahko hitro želira, da tvori močno strukturo gela.

Temperaturna stabilnost: Agar v prahu lahko ohrani stabilno stanje gela pri višjih temperaturah.

Topnost: Agar v prahu se popolnoma raztopi v topli vodi in tvori prozorno raztopino.

Ni okužen z mikroorganizmi: Agar v prahu sam po sebi ne bo okužen z mikroorganizmi in lahko zagotovi sterilno okolje.

Pri uporabi agarja v prahu ga je običajno treba temeljito zmešati s tekočino (običajno vodo) in segreti, da se olajša postopek raztapljanja in želiranja. Poseben odmerek in količina dodatka sta odvisna od zahtevane jakosti gela in hrane, ki se pripravlja, ali pogojev poskusa.

Uporaba:

Agar v prahu se pogosto uporablja v prehrambeni industriji kot želirno sredstvo in stabilizator. Uporablja se lahko za pripravo želeja, sladkorne vode, pudinga, zamrznjenih izdelkov, omak, sladic, sira, piškotov in drugih živil. Ker dobro ohranja obliko in strukturo hrane, hkrati pa doda raznolikost okusov in tekstur.

Poleg uporabe v živilski industriji se agar v prahu pogosto uporablja v laboratorijih, na področju biotehnologije in farmacije. V laboratorijih se običajno uporablja za pripravo agaroznih gojišč za gojenje mikroorganizmov in celic. V biotehnologiji se uporablja za pripravo agaroznih gelov (kot so geli za elektroforezo) za ločevanje in odkrivanje DNA/RNA. Na farmacevtskem področju ima agar v prahu tudi nekatere farmakološke lastnosti in se uporablja pri pripravi kapsul in tablet.

Na splošno je agar v prahu naravna koloidna snov, ki se pogosto uporablja v hrani, laboratoriju in farmaciji ter ima visoko želirno sposobnost in stabilnost. Zaradi številnih uporab in lastnosti je nepogrešljiva sestavina številnih izdelkov.

Košer izjava:

S tem potrjujemo, da je ta izdelek certificiran po standardih košer.