D-Tagatose Factory dobavi sladilo D Tagatose po najboljši ceni
Opis izdelka
Kaj je D-tagatoza?
D-tagatoza je nova vrsta naravno pridobljenega monosaharida, "epimera" fruktoze; njegova sladkost je 92 % enake količine saharoze, zaradi česar je dobra nizkoenergijska sladkost za hrano. Je sredstvo in polnilo ter ima različne fiziološke učinke, kot so zaviranje hiperglikemije, izboljšanje črevesne flore in preprečevanje zobnega kariesa. Široko se uporablja v prehrani, medicini, kozmetiki in na drugih področjih.
Potrdilo o analizi
| Ime izdelka: D-tagatoza Št. serije: NG20230925 Količina serije: 3000 kg | Datum izdelave: 25.9.2023 Datum analize: 26.9.2023 Datum poteka: 2025.09.24 | ||
| Predmeti | Specifikacije | Rezultati | |
| Videz | Beli kristalni prah | Upoštevano | |
| Test (suha osnova) | ≥98 % | 98,99 % | |
| Drugi polioli | ≤0,5 % | 0,45 % | |
| Izguba pri sušenju | ≤0,2 % | 0, 12 % | |
| Ostanek pri žarenju | ≤0,02 % | 0,002 % | |
| Zmanjšanje sladkorjev | ≤0,5 % | 0,06 % | |
| Težke kovine | ≤2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| arzen | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Svinec | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Nikelj | ≤ 1ppm | < 1ppm | |
| Sulfat | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Tališče | 92--96C | 94,2C | |
| Ph v vodni raztopini | 5,0--7,0 | 6. 10 | |
| klorid | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Salmonela | Negativno | Negativno | |
| Zaključek | Izpolnite zahteve. | ||
| Rok uporabnosti | 2 leti ob pravilnem skladiščenju | ||
Kakšna je funkcija D-riboze?
D-tagatoza je naravno prisoten sladkor, ki ima več funkcij. Tukaj je nekaj lastnosti D-Tagatose:
1. Sladkost: sladkost D-tagatoze je podobna sladkosti saharoze, zato jo lahko uporabljate kot alternativno sladilo za aromatiziranje hrane in pijač.
2. Nizka vsebnost kalorij: D-Tagatoza ima nizko vsebnost kalorij, zato jo lahko uporabite za zmanjšanje vnosa sladkorja v hrani in pijači.
3. Uravnavanje krvnega sladkorja: D-tagatoza manj vpliva na krvni sladkor, zato je lahko koristna pri obvladovanju sladkorne bolezni.
Kakšna je uporaba D-riboze?
1. Uporaba v zdravstvenih pijačah
V industriji pijač se sinergistični učinek D-tagatoze na močna sladila, kot so ciklamat, aspartam, kalijev acesulfam in stevia, uporablja predvsem za odpravo kovinskega okusa, ki ga povzročajo močna sladila. grenkobo, trpkost in druge neželene priokuse ter izboljšajo okus pijač. Leta 2003 je PepsiCo iz Združenih držav začel gaziranim pijačam dodajati kombinirana sladila, ki vsebujejo D-tagatozo, da bi dobili zdrave pijače z nič kalorijami in nizko vsebnostjo kalorij, ki imajo v bistvu okus kot polnokalorične pijače. Leta 2009 je podjetje Irish Concentrate Processing Company z dodajanjem D-tagatoze pridobilo nizkokalorične čaje, kavo, sokove in druge pijače. Leta 2012 je podjetje Korea Sugar Co., Ltd. dobilo tudi nizkokalorični kavni napitek z dodajanjem D-tagatoze.
2. Uporaba v mlečnih izdelkih
Kot nizkokalorično sladilo lahko dodatek majhne količine D-tagatoze bistveno izboljša okus mlečnih izdelkov. Zato D-tagatozo vsebujejo sterilizirano mleko v prahu, sir, jogurt in drugi mlečni izdelki. S poglobljeno raziskavo delovanja D-tagatoze je bila uporaba D-tagatoze razširjena na več mlečnih izdelkov. Na primer, dodajanje D-tagatoze čokoladnim mlečnim izdelkom lahko ustvari bogat in mehak okus karamele.
D-tagatozo lahko uporabimo tudi v jogurtu. Medtem ko zagotavlja sladkost, lahko poveča število živih bakterij v jogurtu, izboljša hranilno vrednost jogurta in naredi okus bogatejši in mehkejši.
3. Uporaba v žitnih izdelkih
D-tagatozo je enostavno karamelizirati pri nizkih temperaturah, kar olajša ustvarjanje idealne barve in bolj mehkega okusa kot saharoza, in se lahko uporablja v pekovskih izdelkih. Študije so pokazale, da je D-tagatoza lahko podvržena Maillardovi reakciji z aminokislinami, da nastane 2-acetilfuran, 2-etilpirazin in 2-acetiltiazol itd., ki so bolj okusni kot reducirni sladkorji, kot sta glukoza in galaktoza. Hlapne spojine okusa. Pri dodajanju D-tagatoze pa je treba paziti tudi na temperaturo pečenja. Nižje temperature so koristne za izboljšanje okusa, medtem ko bo dolgotrajna obdelava pri visokih temperaturah povzročila pretirano intenzivno barvo in grenak priokus. Ker ima D-tagatoza nizko viskoznost in jo je enostavno kristalizirati, se lahko uporablja tudi v zamrznjenih živilih. Uporaba D-tagatoze same ali v kombinaciji z maltitolom in drugimi polihidroksi spojinami na površini žit lahko poveča sladkost izdelka.
4. Aplikacija v sladkarijah
D-tagatozo lahko uporabimo kot edino sladilo v čokoladi brez večjih sprememb v procesu. Viskoznost in toplotno vpijajoče lastnosti čokolade so podobne tistim, če ji dodamo saharozo. Leta 2003 je novozelandsko podjetje Mada Sports Nutrition Food Company najprej razvilo čokoladne izdelke z okusi, kot so mleko, temna čokolada in bela čokolada, ki vsebujejo D-tagatozo. Kasneje je razvilo različno čokoladno suho sadje, ploščice s suhim sadjem, velikonočna jajca itd. Nove čokoladne izdelke, ki vsebujejo D-tagatozo.
5. Uporaba v konzervirani hrani z nizko vsebnostjo sladkorja
Konzervirano sadje z nizko vsebnostjo sladkorja je konzervirano sadje z manj kot 50 % sladkorja. V primerjavi s konzerviranim sadjem z visoko vsebnostjo sladkorja z vsebnostjo sladkorja od 65 % do 75 % so bolj v skladu s "tremi nizkimi" zdravstvenimi zahtevami "malo sladkorja, malo soli in malo maščob". Ker ima D-tagatoza značilnosti zelo nizke vsebnosti kalorij in visoke sladkosti, se lahko uporablja kot sladilo pri proizvodnji konzerviranega sadja z nizko vsebnostjo sladkorja. Na splošno se D-tagatoza ne dodaja konzerviranemu sadju kot ločeno sladilo, ampak se uporablja skupaj z drugimi sladili za pripravo konzerviranih sadnih izdelkov z nizko vsebnostjo sladkorja. Na primer, dodajanje 0,02 % tagatoze sladkorni raztopini za pripravo zimskih melon in lubenic z nizko vsebnostjo sladkorja lahko poveča sladkost izdelka.
paket in dostava
prevoz
